
Ludovic REILLAT
Directeur Général | Consultant Hôtellerie de Luxe
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Paris, France
Mobilité : Bordeaux, Paris, ...
Freelance, ouvert au CDI
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À propos
Introduction
Consultant Target Operating Model & Hospitality Transformation | 25 ans opérationnel → Consulting haut de gamme Structuration organisationnelle • Design de gouvernance • Développement immobilier hôtelier • Excellence opérationnelle 4-5★ Track-record : 8+ ouvertures, classifications 5★, portefeuilles corporate luxury 1.5M€+ (LVMH, Chanel, Richemont, Kering...) CQP Consultant Autonome | Disponible missions freelance février 2026
Expérience de travail
General Manager - Maison Boissière
BARNES
août 2024 - Présent
2 ans 3 mois
Paris, France
Mission: Direction d’une Résidence Hôtelière 5 Etoiles. Management d’une équipe de 10 personnes . Mise en place de l’ensemble des procédures. Organisation des évenements MICE / Privatisations, Diners , Cocktails , Soirées privées RP - Presse . Corporate RFP. Elaboration des budgets et optimisation des coûts. Yield Management . Campagnes digitales et Community Succès :Coordination du process de classification et obtention de la certification 5 Etoiles (Janvier à Mai 2025)
Formation professionnelle
VISIPLUS academyFreelance
janv. 2024 - juil. 2024
7 mois
Paris, France
Parcours validé : Marketing Digital, Brand content & Community Management
Directeur des ventes
The Ascott Limited
mars 2023 - déc. 2023
10 mois
Paris, France
Mission: Commercialisation à l’international des 3 hôtels 5 étoiles The Crest Collection : La Clef Tour Eiffel (101 clés), La Clef Louvre (50 clés) , La Clef Champs Elysées (71 clés). Marchés : USA, LATAM, UK, Europe ; Middle East, Asie. Yield Management : réunion yield sur chaque hotel Moyens: Fidélisation et Développement d’un portefeuille d’1,5 M€ : Corporate Industries du Luxe : Fashion Haute Couture, Joaillerie, Parfums (Groupe LVMH, RICHEMONT, CHANEL…) et Leisure High End : Agences Luxe (Virtuoso,Tablet..) Conciergeries et Consortias. Management d’équipe - 2 commerciaux. Organisation d’évènements, Salons, Fam trips. Stratégie, forecasts et plan d’actions
SFH - Style Feeling Hotels
août 2016 - déc. 2022
6 ans 5 mois
Paris, France
Directeur des ventes
sept. 2019 - déc. 2022
3 ans 4 mois
Paris, France
Mission: Management - coordination d’une équipe de 5 commerciaux. Développement, contracting et prospection de la cible B2B corporate / MICE et Leisure High End B2B2C en France et à l’international (Europe, UK, Switzerland, USA, Middle East, Asia). Participation aux principaux salons professionnel MICE et Leisure High End en France à l’international. Commercialisation et promotion de l’ensemble des Hotels de la collection SFH : La Villa Haussmann et La Villa Maillot Paris, Pullman Montpellier, Le Mas de Pierre R&C Saint Paul de Vence, Le Grand Hôtel Thalasso & Spa St Jean de Luz. Moyens: Organisation d’évènements et VIP venues. Participation à des road shows, organisation de fam trips. Suivi administratif et gestion des contrats et comptes clients, reportings réguliers auprès de la Direction Générale. Remontée mensuelle des dashboards de production CA Corporate et Leissure. Networking local. Recherche de nouveaux partenariats. Etude de la concurrence / benchmark Bilan: Ouverture et lancement commercial d’un nouvel hôtel La Villa Haussmann en Décembre 2016. Ouverture de nombreux nouveaux Key Account cible corporate dont ESTEE LAUDER, SONY PICTURES, LAZARD, GROUPAMA, CHANEL, SANOFI …) et signature de partenariats avec un portefeuille d'agences & TO Leisure High End & Conciergeries privées.
Responsable des ventes
août 2016 - août 2019
3 ans 1 mois
Région de Paris, France
Sales Manager
Pullman Hotels & Resorts
sept. 2013 - août 2016
3 ans
En charge de la commercialisation externe de l'établissement. Mission: Contracting et prospection de la cible corporate / MICE en local , sur le plan national et à l’international. Participation aux principaux salons professionnel en France et à l’international. Moyens: Organisation d’évènements .Participation à des road shows, organisation de fam trips. Suivi administratif et gestion des contrats et comptes clients, reportings réguliers à la DOSM. Remontée mensuelle des dashboards de production CA Corporate. Networking local. Recherche de nouveaux partenariats. Etude de la concurrence. Promotion de l’ensemble des hotels du groupe SFH Bilan: CA cible corporate = CA en hausse de 50% vs N-2. Prospection de et suivi de nouveaux comptes clés sur le plan local , national et international (CLARINS,DELL, MARS, SANOFI, NESTLE…)
Responsable Commercial
Belambra Clubs
mars 2008 - mai 2013
5 ans 3 mois
Montpellier, France
Mission : Développer la vente des produits et prestations séminaires Belambra Business auprès de la cible entreprises –affaires. Vente et organisation de séjours packagés groupes loisirs destinés aux professionnels du tourisme (agences, autocaristes) , comités d’entreprises, associations culturelles et sportives. Organisation d’évènements et séjours « à la carte ». Ventes de linéaires et allotements auprès de clients partenaires CE Bilan :(CA cible séminaires = 60 % du Ca total en 2011 contre 30% N-2. Valeur globale portefeuille 2011 = 2 M€ )
Responsable Commercial Régional France Sud
The Originals, Human Hotels & Resorts
juin 2005 - mars 2008
2 ans 10 mois
Montpellier, France
Mission : Développer et fidéliser le portefeuille clients : sociétés (grands comptes, PME/PMI), agences de voyages / T.O, autocaristes, CE / associations. Négocier et signer des contrats nationaux (accords cadres). Animation de réunion de développement sur centrales de réservations - plateaux d’affaires (Ex : Sélectour, Transhotel etc…). Accompagnement commercial des hôtels en région et coaching commercial des hôteliers: Formation des hôteliers à leur commercialisation de proximité en planifiant des missions avec eux en fonction des besoins identifiés par le service commercial (produit ou réseau). Montage des dossiers de prise en charge de formation (Fafih).Bilan :(CA sociétés + 40% au 01/01/2008 / N-2)
Responsable Commercial
Carglass®
août 1999 - mai 2005
5 ans 10 mois
Bayonne, France
Mission : Développement et fidélisation d'un portefeuille clients. Départements :40/64/65/32. Prescripteurs (assureurs) et professionnels (loueurs, flottes d'entreprises), négociation de contrats flottes et de partenariat. Moyens : Support marketing, Animation de réunions et de journées « VIP » pour les prescripteurs, études de marché. Bilan : (CA + 40% / N-2: valeur portefeuille 4,5 M euros en 2003). Ouverture de 2 nouveaux centres de profit : DAX (40) Mars 2003 et AUCH (32) Mars 2004, classés n°1 et n°2 en France depuis leur ouverture (enquête satisfaction clients, IPSOS 2003-2004)
Assistant Manager
Hertz
mai 1997 - juil. 1999
2 ans 3 mois
64200 Biarritz, France
Mission : Management d’une équipe de 3 personnes. Gestion de la flotte de véhicules, formation des employés de comptoir aux techniques de vente. Prospection et développement de la clientèle locale: agences de voyage, entreprises, hôtels... Moyens : Organisation d'opérations commerciales avec partenaires locaux ex: RFM cote basque. Bilan : Ouverture d'un nouveau centre de profit (agence ville- livraisons, à Anglet (64), CA + 30% sur 2 ans sur le business local
Assistant Commercial
Sofitel Luxury Hotels and Resorts
mars 1996 - mai 1997
1 an 3 mois
64200 Biarritz, France
Mission : Département Commercial : Réservations, envoi de documentation, prospection téléphonique et directe. Opérations: réception, économat (gestion des stocks et commandes fournisseurs), service en salle au restaurant gastronomique, cuisine, room service. Bilan : Bonne connaissance des métiers opérationnels et commerciaux en hôtellerie.
Formation
VISIPLUS academy
Community Management
2024 - 2024
4 mois
VISIPLUS academy
Marketing Digital
2023 - 2024
4 mois
École Hôtelière Biarritz Atlantique
BTS Hôtellerie et Restauration
1995 - 1997
3 ans
INSEEC Grande Ecole
Master
1988 - 1992
3 ans 9 mois
Portfolio

RÉALISATION 3 : Optimisation multi-sites The Ascott Ltd - The Crest Collection

REALISATION 2 : Nouvelle Ouverture La Villa Haussmann
