Marie-Pierre MEMBRIVES
Consultante en innovation food & restauration
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Paris, France
Freelance, ouvert au CDI
Peut venir sur site
Expertises
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À propos
Introduction
Avec Tastebuds, j'accompagne les entreprises de l'agroalimentaire et de la restauration commerciale et collective, de la startup à la multinationale, dans leurs projets innovants, de l'inspiration (veille, tendances, workshops créatifs, food tours sur mesure...) à l'exécution, en passant par l'évaluation et l'expérimentation en m'appuyant sur mes compétences en innovation produit, management, marketing, insights et opérations et sur mon vaste réseau d'experts.
Expérience de travail
Membre du Conseil d'Administration
Institut Agro Dijon
nov. 2019 - Présent
7 ans
21000 Dijon, France
Fondatrice
TASTEBUDS
sept. 2016 - Présent
10 ans 2 mois
21000 Dijon, France
Support externalisé aux entreprises de l'agroalimentaire et du foodservice (restauration commerciale et collective), de la start-up à la multinationale, sur des projets liés à l'innovation - Stratégie innovation produits - Développement de produits intégrant les enjeux d'approvisionnement, de production et opérationnels - Optimisation de l'offre food et des process - Management de projets - Organisation et animation de workshops créatifs - Etudes consommateurs - Organisation de food tours inspirants sur mesure - Audits - Intervenante et animatrice de conférences (innovation alimentaire, restauration collective, diversité et inclusion, engagement)
Associée
LA RIBOULDINGUE
juin 2016 - Présent
10 ans 5 mois
07690 Vanosc, France
🤹🏻♀️🤸🏻♂️💃🏻🤡 Associée au sein de la société de distribution d'articles de cirque La Ribouldingue, gérée par Eric Balestegui AKA Rico Titou dans le monde du cirque
Mentor & intervenante dans Toasterlab (programme d'accélération foodtech)
Vitagora
sept. 2016 - juin 2022
5 ans 10 mois
21000 Dijon, France
Support, accompagnement, networking et challenge auprès des startups engagées dans le programme d'accélération de startups foodtech de référence en France Apport d'expertise en agroalimentaire et foodservice pour l'écosystème Toasterlab.
McDonald's Europe Ltd.
avr. 2002 - févr. 2015
12 ans 11 mois
78280 Guyancourt, France
Directrice - Food Studio Europe
mars 2012 - févr. 2015
3 ans
78280 Guyancourt, France
Management d'une équipe internationale en charge du développement et de l'optimisation de produits et du partage de bonnes pratiques, impactant les 6.500 restaurants européens de l'enseigne. - Partenariat avec l'équipe Brand & Strategy Europe sur l'élaboration de la stratégie food Européenne - Coordination de projets du concept au lancement dans de multiples marchés impliquant toutes les parties prenantes (fournisseurs, consultants, marketing, supply chain, qualité, insights, opérations) - Création et animation du European Menu Council facilitant la collaboration entre les différents marchés européens en matière d'innovation produits - Membre du Board Marketing Europe - Membre du Board Supply Chain Europe - Membre du Board Menu Global - Membre du Board Nutrition Monde - Membre du comité de pilotage de l'EWLN (European Women’s Leadership Network)
Senior Manager - Food Studio Europe
sept. 2008 - mars 2012
3 ans 7 mois
Management d'une équipe internationale en charge du développement et de l'optimisation des produits et du partage de bonnes pratiques pour l'Europe - Facilitation de l'intégration des développements de nouveaux produits dans la supply chain de l'enseigne - Management d'équipes projets pluridisciplinaires - Membre du Board Supply Chain Europe
Manager Food Technology & Innovation - Food Studio Europe
sept. 2006 - août 2008
2 ans
Paris Area, France
Responsable du développement de produits destinés à être lancés dans tous les pays d'Europe - Coordination des équipes innovation fournisseurs (chefs et R&D) : briefing, prototypage, mise à l'échelle sur ligne dans plus d'une cinquantaine d'usines différentes à travers l'Europe (boeuf, poulet, pains, sauces, crudités, boissons, fromage…) - Définition des spécifications produits en collaboration avec l'équipe Qualité Europe - Support aux études consommateurs
Food Technologist - Food Studio Europe
oct. 2002 - août 2006
3 ans 11 mois
Food Technologist - Stagiaire
avr. 2002 - oct. 2002
7 mois
Serveuse
Disneyland Paris
sept. 1997 - août 2002
5 ans
77700 Chessy, France
Emploi étudiant pendant les week-ends et vacances scolaires. A travaillé dans de nombreux restaurants et centres de convention des hotels et du parc Disneyland Paris.
Stagiaire dans le département de recherche sur les aliments d'origine végétale
CIAD (Research Center in Food & Development)
avr. 2001 - oct. 2001
7 mois
Hermosillo, Sonora, Mexique
Travaux de recherche sur l'extension de la durée de vie de différents fruits tropicaux prêts à l'emploi (4ème gamme)
Trainee then part-time employee in the QA department
Delmotte SA
juin 1998 - janv. 1999
8 mois
93230 Romainville, France
Soutien au département qualité (prélèvements, analyses microbio, rédaction de rapports...)
Formation
Collège citoyen de France
2022 - 2022
8 mois
Institut Agro Dijon
Master, Food Science, Ingénieure en agroalimentaire
1999 - 2002
3 ans
Activités et associations : Vice-présidente de la junior entreprise (analyse sensorielle), membre du club théâtre (plusieurs représentations, participation à un festival de théâtre), membre du comité d'organisation du gala (800 participants)
Spécialité : formulation de produits alimentaires
Université Pierre et Marie Curie
Deug, Biologie, général
1997 - 1999
2 ans