Nicolas Sagnier

Cosy bar, happy den and joyful cantine. Mambo Miam Miam is a place meant for sharing, exchanging quality moments & resting at anytime of the day. There are three things that MMM believes in: becoming sustainable, supporting local businesses and being an example of solidarity. • Conception et exécution d'une campagne de crowdfunding réussie • Gestion des relations fournisseurs, contrôle des stocks et des achats • Élaboration et mise en œuvre de stratégies de communication • Service client en salle et au bar avec la préparation de cafés et cocktails de qualité

Personal project about exploration and sustainability | 2019 - Bought a van and self-built it: bought the right materials for isolation and woodwork - Co-designed the interior space (kitchen, bed and sitting area) - Aimed to build a self-sufficient living space (own gas, solar panels and electricity) - Visited and worked in farms and different eco-alternative projets

• Garantie d’un service client d’excellence, rigoureusement aligné sur les standards d’Air France • Amélioration du confort passager et optimisation de l’expérience à bord grâce à une anticipation proactive des besoins individuels

• Conception et réalisation d’interviews en anglais sur des projets d’innovation sociale • Organisation d’événenements au Forum Convergences (Palais Brongniart), au World Efficiency Forum (Parc des Expos) et à la COP21 (Bourget) • Gestion de la logistique et des communications associées, incluant la coordination avec + de 30 rédacteurs en chefs internationaux

• Collaboration à la création d'une ferme en permaculture avec le fondateur • Expérimenter la vie en autonomie et contribuer à des projets de construction durable

• Gestion hebdomadaire des ratios F&B et analyse des fiches techniques • Participation aux clôtures comptables et contrôle des coûts fournisseurs • Cross-training en Direction de Restauration et Pâtisserie