OLIVIER LEMERCIER
Directeur de Site / Directeur de Production Agroalimentaire / Agro-industrie
Salaire / Taux journalier
Mazamet, France
Freelance, ouvert au CDI
Expertises
Langues
À propos
Introduction
Autodidacte, engagé, j'ai acquis mes compétences sur le terrain dans des milieux industriels exigeants en France et à l'international. Ouvertures de sites opérationnels ou réajustements en production.
Expérience de travail
Directeur de site adjoint
UNIPLANEZE
janv. 2025 - nov. 2025
11 mois
– Direction, développer l'excellence opérationnelle, accompagner les collaborateurs dans leurs tâches quotidiennes et déployer les bonnes pratiques. Méthode Kaizen et des 5S – Obtention IFS 2025
Directeur de production agroalimentaire
GROUPE SCOMPARIN - BOULANGERIES LUCAS
janv. 2023 - oct. 2024
1 an 10 mois
69340 Francheville, France
– Organisation du site et mise en place des points clés – Conduite du changement opérationnel vers l'industrie – Membre du Codir.
Directeur de production agroalimentaire
SCHNEIDER FOOD
janv. 2020 - janv. 2023
3 ans 1 mois
69340 Francheville, France
– Organisation et optimisation de la production de 2 sites. – Conduite du changement opérationnel – Membre du Codir.
Responsable des Catégories Produits Frais / Responsable de Projet Boulangerie Europe de l'Est
GROUPE AUCHAN RETAIL
janv. 2017 - janv. 2019
2 ans 1 mois
50055 Romania, Florence, Italie
– Gestion des projets commerciaux produits frais multi formats. – Coordination 5 pays sur l'univers boulangerie - pâtisserie
Directeur des opérations industrielles / Directeur de production
SEABOARD TRADING GROUP
janv. 2014 - janv. 2016
2 ans 1 mois
Kinshasa, République démocratique du Congo
– Supervise toutes les opérations de l'usine et de la logistique. – Manage les expatriés et les équipes locales. – Membre du Codir.
Chef de projet alimentaire / Manager du centre de formation
GROUPE METRO - REAL
janv. 2007 - janv. 2013
6 ans 1 mois
Russeifa, Jordanie
– Responsable de la formation et du développement des nouveaux produits. – Création et mise en place de l'école des métiers produits frais.
CARREFOUR
janv. 1995 - janv. 2006
11 ans 1 mois
70140 Bresilley, France
Responsable national boulangerie – pâtisserie
janv. 2003 - janv. 2006
3 ans 1 mois
70140 Bresilley, France
Chef de secteurs produits frais
janv. 2000 - janv. 2003
3 ans 1 mois
Slovaquie
– Ouverture du 1er hypermarché du pays – 140 employés.
Formateur boulangerie-pâtisserie
janv. 1999 - janv. 2000
1 an 1 mois
Portugalete, Biscaye, Espagne
– Formateur boulangerie-pâtisserie.
Formateur boulangerie-pâtisserie
janv. 1997 - janv. 1999
2 ans 1 mois
69340 Francheville, France
– Audit et formation des équipes en magasins.
Chef de rayon
janv. 1995 - janv. 1997
2 ans 1 mois
69340 Francheville, France
Chef de Production en boulangerie industrielle
SOFRAPAΙΝ
janv. 1994 - janv. 1995
1 an 1 mois
69340 Francheville, France
Formation
–
CAP, Pâtissier
–
CAP, Boulanger