Philippe CAVAGNA

Conseil en Stratégie & Organisation (réseaux organisés - franchise…) Manager de transition ; Cadre en temps partagé Accompagnement de dirigeants : individuel (efficacité opérationnelle) et collectif (animation de cercles d’entrepreneurs) Formateur certifié

Formateur certifié en Management

Objectif : 100 restaurants en 2026 – Enjeu : efficacité des process franchiseur - Structuration de l’organisation & communication interne (CODIR, CODEV, COPIL) - Stratégie de développement du réseau : définition d’un schéma directeur (profil type des emplacements; études de potentiel); méthodologie de recrutement des candidats (personae, processus de validation et d’intégration) - Optimisation de la qualité d’accompagnement des franchisés : stratégie d’animation; mise en place des commissions franchisés, conventions nationales - Marketing : nouvelle politique tarifaire (rationalisation de la carte & des marges); développement d’un nouveau concept de restaurant (« terrain de jeu urbain ») - Exploitation : rationalisation des outils POS (caisses, bornes) - Academy: recherche de financements; renouvellement des accréditations - Juridique : révision du contrat de franchise & DIP ; gestion des litiges - Mise en place des budgets des différentes entités

Conforter le leadership, différencier et rechercher les relais de croissance de Banette • Membre du conseil d'administration • Direction d'une business unit : CA direct 20M€ ; CA indirect 100 M€; équipe de 40 personnes - Définition du plan stratégique et des budgets, propositions au conseil d'administration et animation des groupes de travail - Interface avec les équipes commerciales : convention des ventes, objectifs nationaux et régionaux, élaboration de plans de formation (techniques de vente, plans de développement clients, segmentation du portefeuille clients,...) - Management : optimisation des organisations, révision des processus internes (plannings, définitions de fonction, primes et rémunérations) - Gestion de projets : nouveau concept (franchise); repositionnement marque; site ecommerce Principales réalisations - Elaboration & mise en oeuvre du "Mouvement Banette": innovations produits, filière qualité, repositionnement de la marque (branding; produits; communication, points de vente...) - optimisation des services mis à disposition du réseau (formations digitales & snacking, géomarketing, visiteurs mystères, concepts magasins & outils merchandising spécifiques, partenariats ex Nespresso) - transition digitale: CRM, e.commerce, outils d'encaissement, click & collect

• Membre du Comité de Direction • 3 marchés B2B2C gérés: boulangerie artisanale (marque Baguépi), Gms, Industries • Management d'une équipe de 8 personnes Réalisations - élaboration d'un nouveau plan stratégique à 4 ans - allocation de nouvelles ressources (communication, système d'information) - révision du processus d'innovation - développement de l'image et de la notoriété de la marque Baguépi (notoriété +23 pts)

• 5 catégories gérées: Confiserie de Chocolat ; Glaces ; Petfood ; Food ; Produits Exotiques • Clients : Grossistes Confiseurs et Glaces; Cash & <Carry; Francap; Pétroliers; Kiosques; Cinéma Définir, négocier et mettre en oeuvre la politique commerciale auprès des centrales d'achats - révision de la structure des accords commerciaux (loi Galland) - Optimisation de la stratégie promotionnelle

Août 96 – Oct 98 Chef de Marque Cesar - Resp. MKG Direct

Service Trade Marketing – Promotion Officer Département Ventes Clients Nationaux – Gest.Comptes Clefs Force de Vente Grande Distribution – Chef de Secteur (Bourgogne)