Yaya Adoum

J’interviens en Master 1 pour animer des cours sur les normes qualité et accompagner les étudiants dans un projet de certification concret. Mon approche combine théorie sur les référentiels normatifs et mise en pratique, afin d’aider les futurs professionnels à maîtriser les enjeux et processus liés à la certification.

- Maintenir les certifications ( IFS, Label rouge et Bio). - Management de la qualité (Usine, Clients et Fournisseurs). - Formations - Réaliser des études R&D pour l’amélioration continue des produits - Environnement : Surveillance des émissions polluantes de la Step, déclaration ICPE. - RSE, Décarbonation

-Audit QSE et mètre en place des plans d’action, - Veille réglementaire - Analyse Food Fraude/Food défense - Suivre la maintenance des équipements de la sécurité, - Mettre à jour le document unique, - Participer à la gestion documentaire, - Suivre les indicateurs de performance, - Faire le plan de prévention des établissements, - Réaliser l’analyse environnementale, - Rédiger des fiches techniques et étiquettes produits, - Répondre aux demandes et aux réclamations clients.

Au sein de l’équipe FSQR de Site Saint-Cyr-en val, je suis chargé des missions suivantes: - Documenter le HACCP des matières premières et les emballages, - Réorganisation et refaire l’évaluation des dangers de Manuel Haccp process, selon le nouveau guide du groupe Cargill. - Étude Food Fraude - Participer aux Audits internes, - Qualification des DMs et mise en place de procédure de contrôle supplémentaire, - Documenter le plan de contrôle des fournisseurs, - Participer à la mise à jour du fichier contact alimentaire, - contribuer à l’amélioration de grille d’audit de ligne

- assurer le pilotage de la ligne ( réglage de différents paramètres ) afin que le produit soit conforme. -effectuer des mesures au cours de la fabrication et remplir les documents de la traçabilité. - assurer la maintenance de 1er niveau de la ligne ( montages, démontages) en début et fin de poste.

Au sein de service restauration de site de Dupuytren, je suis chargé des missions suivantes: - réalisation des audits qualités. - rédaction de rapport d’audit en proposant les actions correctives à mener. - élaboration d’une enquête de satisfaction afin de proposer des axes d’améliorations du service. -assistant responsable qualité.

Équipe Week-end en parallèle de mes cours.

Sujet de stage: Recherche de cible thérapeutique contre le psoriasis en ciblant le micro ARN.