Ziyad Bachalany

Création et direction d'un groupe de restauration multi-sites (jusqu'à 4 établissements à Paris et 2 dark kitchens), de l'ouverture du premier restaurant au développement du groupe — jusqu'à ~1,2 M€ de CA et une vingtaine de salariés. · Direction générale & stratégie : vision, positionnement de marque, développement commercial, décisions d'ouverture et d'investissement. · Pilotage financier : P&L mensuel, budget, trésorerie, calcul des coûts de revient et analyse de rentabilité. · Management & organisation : recrutement, encadrement des équipes, plannings et paies sur 4 sites, coordination de prestataires (chefs consultants). · Adaptation continue : positionnement sur la livraison, repositionnement vers le sur-place post-Covid, gestion de crise et pivots stratégiques. · Digital & produit : stratégie digitale, SEO, social media, partenariats et influence ; conception d'un SaaS interne de gestion (TulipWork) pour piloter stocks et rentabilité, SaaS que j'ai rendu disponible à d'autres commerçants. 🌱 Le concept : mezzés et street food libanaise saine, à Paris 1, 8, 9 et 13.

· Conception de dizaines de sites vitrines et e-commerce (WordPress, WooCommerce). · Développement de 5 extensions WordPress publiées, dont « Add to Home Screen & PWA » (~70 000 téléchargements). · SEO, GEO, intégrations API, automatisations IA. · Conception de bout en bout de TulipWork, SaaS de gestion des stocks et de pilotage de la rentabilité, avec IA appliquée.

Entré via un programme de jeune diplômé rattaché à la Direction Générale, mon rôle s'est élargi sur 2 ans et demi vers l'accompagnement de la direction et le pilotage de la digitalisation du média : · Suivi de projets stratégiques d'organisation interne, en lien direct avec la Direction Générale et les différents services (marketing, web, finance, rédaction, distribution). · Conduite du changement : accompagnement des équipes dans la transformation digitale du journal. · Déploiement de projets web (développement de metronews.fr, site B2B), partenariats médias et reportings d'audience. · Veille numérique et conseils sur les bonnes pratiques.

Enseignant en réseaux sociaux et stratégie Social Media auprès du Master 1 en Stratégie des marques de l'école Sup de Pub (groupe INSEEC). Cours disponible gratuitement sur mon blog tulipemedia.com

· Membre fondateur et administrateur de la junior de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne · Responsable du pôle informatique et communication web, créateur du site sorbonnejuniorconseil.com · Mise en place d’un extranet et d’une base de données étudiants et clients.

· Traitement et fusion de bases de données de Hedge funds · Intermédiation entre ingénieurs et équipes commerciales · Production d’une documentation technique.