Chef de Produit Amont / Formulateur Scientifique H/F - Nutraceutique

Contexte

Poste en formulation dans le secteur des compléments alimentaires, nutraceutique de précision et longévité. Rôle scientifique amont, très exigeant, au sein d’une structure travaillant en étroite collaboration avec le fondateur.

Missions

• Piloter la phase d'exploration, de construction rationnelle et de pré-formulation des nouveaux produits.

• Assurer une veille scientifique active et structurée : études cliniques, méta-analyses, mécanismes d'action, ingrédients brevetés, données fournisseurs, signaux émergents.

• Réaliser un benchmark concurrentiel et marché : positionnements, galéniques, niveaux de prix, allégations, différenciation réelle, saturation des segments.

• Identifier les opportunités à fort potentiel à partir des besoins consommateurs, des tendances santé et des angles insuffisamment couverts.

• Apporter des recommandations argumentées sur les priorités du pipeline innovation.

• Formaliser chaque idée sous forme de concept clair : cible, promesse, bénéfice principal, RTB, différenciation, place dans la gamme.

• Construire un cahier des charges innovation complet intégrant vision produit, contraintes qualité, ambition prix, rétroplanning, potentiel de volume et cohérence stratégique.

• Arbitrer la pertinence du projet au regard de la crédibilité scientifique, de la faisabilité réglementaire, de l'intérêt business et de la cohérence avec l’ADN de l’entreprise.

• Préparer les dossiers de décision GO / NO GO à présenter directement au fondateur.

• Sélectionner les actifs, les formes, les dosages et les synergies sur des bases scientifiques robustes.

• Défendre des choix de formulation techniquement cohérents : biodisponibilité, stabilité, intérêt physiologique, compatibilité galénique, lisibilité de l'offre.

• Évaluer la faisabilité réglementaire des promesses et des ingrédients : allégations santé, novel food, conformité étiquetage, points de vigilance.

• Travailler avec les achats, la qualité et les équipes techniques pour anticiper les contraintes de coût, de sourcing et d'industrialisation.

• Rédiger des rationnels scientifiques utilisables par les équipes produit, marketing, communication et direction.

• Vulgariser sans dégrader : transformer des données complexes en messages clairs, défendables et pédagogiques.

• Structurer des fiches produit amont : bénéfices, mécanismes, posologie, différenciation, preuves, précautions et axes de communication.

• Servir de référent scientifique sur les projets suivis, y compris dans les échanges directs avec le fondateur.

• Préparer le passage de relais vers le développement aval, la R&D, la qualité, les achats et les opérations avec un niveau de dossier suffisant.

• Suivre l'avancement des projets amont et maintenir une vision claire du pipeline, des priorités et des risques.

• Contribuer à sécuriser la cohérence entre l'intention scientifique initiale, la formulation cible et la réalité industrielle.

Outils & Environnement

• Veille scientifique

• Études cliniques

• Méta-analyses

• Benchmark concurrentiel et marché

• Pré-formulation et formulation

• Biodisponibilité et stabilité

• Cadre réglementaire européen : allégations santé, novel food, conformité étiquetage

• R&D et affaires réglementaires

• Cahier des charges innovation

• Dossiers de décision GO / NO GO

• Pipeline innovation

Conditions de travail

• Contrat : CDI

• Localisation : Proche de Montpellier

• Télétravail partiel autorisé

• Rémunération : entre 40k€ et 55k€

• Rattachement direct et quotidien au fondateur, travail en co-construction

Informations complémentaires

• Minimum 3-5 ans d’expérience en formulation en nutraceutique / compléments alimentaires.

• Expérience concrète en formulation produit (choix actifs, dosages, synergies) et lecture critique d’études scientifiques.

• Connaissance opérationnelle du cadre réglementaire européen.

• Anglais : lecture obligatoire d’études scientifiques.

• Capacité à construire un rationnel scientifique solide, défendre ses choix face à un fondateur exigeant et vulgariser des concepts scientifiques complexes.

• Poste stratégique, non marketing classique, avec montée rapide en responsabilité.

• Profil ingénieur agroalimentaire, food science, formulation, biochimie ou sciences du vivant.

• Environnement exigeant, rapide, peu bureaucratique, avec forte proximité et collaboration directe avec le fondateur.

1. 3 à 7 ans d'expérience dans le développement produit, la formulation, l'innovation amont ou les affaires réglementaires, idéalement dans les compléments alimentaires, la nutraceutique, la santé naturelle ou la parapharmacie
2. Formation d'ingénieur prioritaire : ingénieur agroalimentaire, food science, formulation, biotechnologies, biochimie, chimie du vivant ou domaine équivalent
3. Expérience concrète en formulation produit (choix actifs, dosages, synergies) et lecture critique d’études scientifiques
4. Connaissance opérationnelle du cadre réglementaire européen applicable aux compléments alimentaires et aux allégations santé
5. Excellente maîtrise de la lecture critique d’études scientifiques et capacité à distinguer signal faible, preuve solide et argument marketing faible
6. Capacité à structurer un cahier des charges complet et un dossier de formulation argumenté
7. Aisance rédactionnelle élevée, y compris pour vulgariser un contenu scientifique sans le simplifier abusivement
8. Organisation rigoureuse, esprit d'analyse, autonomie forte et capacité à faire avancer plusieurs sujets en parallèle
9. Esprit scientifique, curiosité réelle et goût pour les sujets de fond
10. Capacité à challenger, argumenter et défendre une position avec rigueur
11. Capacité à tenir une discussion de fond avec un dirigeant exigeant, rapide et très impliqué dans le produit
12. Goût pour la co-construction directe avec le fondateur, sans filtre inutile et avec un niveau d'exigence élevé