Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recherchons un·e Chef·fe de Partie souhaitant rejoindre un projet ambitieux associant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.

Ce nouvel établissement a pour vocation de devenir une adresse de référence en proposant une cuisine exigeante dans un environnement favorisant le développement des compétences et l’évolution professionnelle.

Vos missions

Rattaché·e à l’équipe d’encadrement de la cuisine, vous serez notamment chargé·e de :

• Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

• Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre culinaire.

• Gérer les approvisionnements et les besoins de votre partie.

• Accompagner et former les membres de l’équipe dans la réalisation des préparations et des services.

• Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques.

• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel de cuisine.

• Assurer une communication fluide avec les différents membres de la brigade.

• Participer ponctuellement à certaines actions de service en salle.

Cette liste n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins de l’établissement.

Ce que nous proposons

• L’opportunité de participer à l’ouverture d’un établissement gastronomique ambitieux.

• Un environnement de travail stimulant et exigeant.

• Des perspectives d’évolution et de développement des compétences.

• Un accompagnement à l’intégration et à la montée en compétences.

• Une équipe passionnée partageant les mêmes standards d’excellence.

• Formation CAP/BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent.

• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire ou expérience significative en tant que Commis confirmé.

• Une expérience au sein d’un établissement gastronomique est fortement appréciée.

• Excellentes bases techniques et sens du détail.

• Esprit d’équipe, autonomie et sens des responsabilités.

• Goût pour la transmission et l’accompagnement des équipes.

• Bonne maîtrise de l’anglais professionnel.