Vos missionsVous êtes le premier contact des clients et contribuez pleinement à leur satisfaction tout au long de leur séjour.Vous assurez notamment :<ul><li>L'accueil physique et téléphonique des clients ;</li><li>Les arrivées et départs (check-in / check-out) ;</li><li>La gestion des réservations, des encaissements et le suivi administratif lié à la réception ;</li><li>Le renseignement des clients sur les prestations de l'hôtel, du restaurant, du spa et les activités de la région ;</li><li>Le traitement des demandes et des réclamations avec professionnalisme et réactivité ;</li><li>La coordination avec les différents services de l'établissement afin d'assurer une expérience client irréprochable ;</li><li>Le respect des standards de qualité d'un établissement 4 étoiles.</li></ul>

Réceptionniste Hôtel 4*

170 appart' hotel sur 2 établissementservice petit déjeuner,saunahammamservice de menageréception, reservation

Directeur d' exploitation hotel 3/4 étoiles

Restaurant familial, gros volume 300 couverts par service. disponible de suite. Cuisine traditionnelle de brasserie doit avoir une bonne gestion d'équipe

Chef de Cuisine

Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recrutons plusieurs Sous-Chefs souhaitant s’investir dans un projet ambitieux alliant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.Ce nouvel établissement vise à s’imposer comme une référence de la gastronomie lyonnaise grâce à une cuisine d’auteur exigeante, portée par des standards de qualité élevés et une forte culture de la formation.<h2>Le poste</h2>Rattaché au Chef Exécutif, vous participez activement à l’organisation et au pilotage de la cuisine au quotidien.Vos principales missions :<ul><li>Assurer la qualité et la régularité des productions culinaires.</li><li>Encadrer, accompagner et faire progresser les équipes en cuisine.</li><li>Participer à l’organisation des services et à la gestion opérationnelle de votre secteur.</li><li>Veiller au respect des procédures, des normes d’hygiène et des standards de qualité.</li><li>Contribuer à la dynamique collective et à la réussite du projet d’établissement.</li></ul><h2>Conditions</h2><ul><li>Poste basé à Lyon.</li><li>Restaurant ouvert 7 jours sur 7.</li><li>Deux jours de repos consécutifs.</li><li>Intégration prévue avant l’ouverture afin de participer à la préparation et à la mise en place du projet.</li></ul>Cette opportunité s’adresse à des professionnels souhaitant rejoindre une aventure ambitieuse au sein d’un établissement gastronomique à fort potentiel de développement.

Sous-Chef H/F – Restaurant Gastronomique 

Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recherchons un·e Chef·fe de Partie souhaitant rejoindre un projet ambitieux associant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.Ce nouvel établissement a pour vocation de devenir une adresse de référence en proposant une cuisine exigeante dans un environnement favorisant le développement des compétences et l’évolution professionnelle.<h2>Vos missions</h2>Rattaché·e à l’équipe d’encadrement de la cuisine, vous serez notamment chargé·e de :<ul><li>Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité de l’établissement.</li><li>Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre culinaire.</li><li>Gérer les approvisionnements et les besoins de votre partie.</li><li>Accompagner et former les membres de l’équipe dans la réalisation des préparations et des services.</li><li>Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques.</li><li>Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).</li><li>Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel de cuisine.</li><li>Assurer une communication fluide avec les différents membres de la brigade.</li><li>Participer ponctuellement à certaines actions de service en salle.</li></ul>Cette liste n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins de l’établissement.<h1>Ce que nous proposons</h1><ul><li>L’opportunité de participer à l’ouverture d’un établissement gastronomique ambitieux.</li><li>Un environnement de travail stimulant et exigeant.</li><li>Des perspectives d’évolution et de développement des compétences.</li><li>Un accompagnement à l’intégration et à la montée en compétences.</li><li>Une équipe passionnée partageant les mêmes standards d’excellence.</li></ul><h2></h2>

Chef·fe de Partie H/F – Restaurant Gastronomique

Contexte du recrutementPoste non existant actuellement – Chef junior arrivé en tant que Commis de cuisine dans legroupe. Présence d’une sous-chef junior. Équipe diversité +++Pourquoi le pote est-il vacant ? /Depuis combien de temps ? 1 moisTaille équipe ? 20 personnesNombre places assises : 110Nombre de couverts / service : 150 en moyennePrix moyen ? 31€ TMFood cost ? 23,5%Carte déjà actée ? carte élaborée au niveau du groupeCréativité ? sur plats du jourCombien de fois / an carte change ? toutes les saisonsHoraires ? Coupures ou continus ? 2 coupures 3 continues, 2 repos entre mardi et vendredi.Service midi 12:14:30 / 12/16 le weService soir 19-22:30 / 19-23 le wePlanning équipes ? à voir par la suite avec notre outil skelloStatut cadre ? forfait jour ou heures ? Agent de maîtrise 42hRem ? Fixe / variable ? Pourboires ? 3083,33€ brut mensuel + 100/150€ pourboires par mois/12 ou 13 mois ? 12Avantages ? -50% sur addition dans les brasseries du groupe ; mutuelle prise en charge 50% ;transport à 50%

Sous Chef de Cuisine

<h3>Contexte</h3>Dans le cadre de son développement, ce restaurant traditionnel à fort volume (200 couverts/jour) recherche un Directeur de Restaurant capable de piloter l’établissement dans toutes ses dimensions : opérationnelle, humaine, financière et commerciale. Le poste est situé dans le Morbihan.<h3>Missions</h3><ul><li>Définir et mettre en œuvre une stratégie locale visant à renforcer l’attractivité et la performance du restaurant sur sa zone de chalandise.</li></ul>Développement de la satisfaction client<ul><li>Piloter une démarche d’amélioration continue de l’expérience client</li><li>Définir et suivre les standards de qualité de service</li><li>Mettre en place des points de contrôle sur l’ensemble du parcours client</li><li>Animer les retours clients et engager des actions correctives mesurables</li><li>Assurer une présence opérationnelle lors des services</li><li>Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)</li></ul>Management et développement des équipes<ul><li>Encadrer, animer et fédérer une équipe pluridisciplinaire de 15 collaborateurs</li><li>Développer la motivation, la cohésion et la polyvalence des collaborateurs</li><li>Organiser le travail : plannings, réunions, communication interne</li><li>Recruter, intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs</li><li>Identifier les potentiels et accompagner la montée en compétences</li><li>Gérer les relations sociales et maintenir un climat de travail constructif</li><li>Mettre en œuvre les actions nécessaires pour limiter le turnover</li></ul>Gestion économique et financière<ul><li>Élaborer et piloter le budget du restaurant</li><li>Suivre et optimiser les indicateurs de performance (CA, marge, masse salariale)</li><li>Analyser les résultats et mettre en place des actions correctrices</li><li>Gérer les flux financiers et les engagements de dépenses</li><li>Assurer la gestion administrative courante</li><li>Anticiper l’activité pour ajuster les ressources humaines et matérielles</li></ul>Développement commercial<ul><li>Analyser la zone de chalandise et la concurrence</li><li>Définir et déployer un plan d’actions marketing local</li><li>Développer la clientèle et fidéliser les clients existants</li><li>Mettre en œuvre des initiatives commerciales adaptées au marché local</li><li>Assurer une veille concurrentielle active</li></ul>Gestion et maintenance de l’établissement<ul><li>Assurer le bon état général du restaurant (salle, cuisine, équipements)</li><li>Piloter les actions de maintenance courante</li><li>Garantir la sécurité des biens et des personnes</li><li>Veiller à la conformité des installations</li></ul><h3>Conditions de travail</h3><ul><li>Type de contrat : CDI</li><li>Statut : Cadre</li><li>Rémunération : 3500 à 3750 € brut par mois, selon profil et expérience</li><li>Primes liées à la performance</li><li>Intéressement et participation</li><li>Lieu du poste : En présentiel, Loire-Atlantique</li><li>Environnement de travail dynamique et structuré</li></ul><h3>Pourquoi rejoindre ce projet ?</h3><ul><li>Un poste complet avec une réelle autonomie de gestion</li><li>Un établissement à fort potentiel de développement</li><li>Une équipe à structurer et à accompagner dans la durée</li><li>Un cadre de travail ancré dans la tradition et la qualité de service</li></ul>

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Réceptionniste Hôtel 4*

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