Sous-Chef H/F – Restaurant Gastronomique

Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recrutons plusieurs Sous-Chefs souhaitant s’investir dans un projet ambitieux alliant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.

Ce nouvel établissement vise à s’imposer comme une référence de la gastronomie lyonnaise grâce à une cuisine d’auteur exigeante, portée par des standards de qualité élevés et une forte culture de la formation.

Le poste

Rattaché au Chef Exécutif, vous participez activement à l’organisation et au pilotage de la cuisine au quotidien.

Vos principales missions :

• Assurer la qualité et la régularité des productions culinaires.

• Encadrer, accompagner et faire progresser les équipes en cuisine.

• Participer à l’organisation des services et à la gestion opérationnelle de votre secteur.

• Veiller au respect des procédures, des normes d’hygiène et des standards de qualité.

• Contribuer à la dynamique collective et à la réussite du projet d’établissement.

Conditions

• Poste basé à Lyon.

• Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

• Deux jours de repos consécutifs.

• Intégration prévue avant l’ouverture afin de participer à la préparation et à la mise en place du projet.

Cette opportunité s’adresse à des professionnels souhaitant rejoindre une aventure ambitieuse au sein d’un établissement gastronomique à fort potentiel de développement.

Nous recherchons des professionnels issus de la restauration gastronomique, animés par le goût de la transmission et du travail d'équipe.

Compétences et qualités attendues

• Solide expérience en qualité de Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef au sein d’établissements gastronomiques.

• Excellente maîtrise technique.

• Aptitudes reconnues en management et en accompagnement des équipes.

• Sens de l’organisation et rigueur opérationnelle.

• Énergie, enthousiasme et exemplarité.