responsable de salle H/F

Entreprise

FISH Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement des métiers de bouche et de la restauration, recherche pour son client de Poitiers (86), restaurant franchisé à fort volume, un(e) Responsable de salle en CDI.

Poste

Et si votre salle tournait enfin comme une horloge ?

Vous sentez qu'un service va déraper avant même qu'il commence. Vous donnez l'élan au briefing après le repas d'équipe — parce que le vendredi soir, ce n'est pas un service, c'est le début d'un beau week-end à tenir de bout en bout. Vous êtes partout à la fois — et vous aimez ça.

Ici, on ne cherche pas un responsable de salle en carton. On cherche un DRIVER : quelqu'un qui vient renforcer une direction déjà solide, formé par l'adjoint et la direction, pour que chaque service de la semaine soit plus serein — pour tout le monde.

Ce que vous ferez vraiment

• Être le bras droit du directeur adjoint sur le terrain

• Piloter les services à 150 couverts, tous les postes de salle les yeux fermés

• Avoir un regard sur la cuisine quand le service l'exige

• Développer le ticket moyen : c'est votre terrain de jeu

• Intégrer et coacher les nouveaux dans une organisation rodée

Ce qu'on vous offre en vrai

• CDI 39h — 2 000€ net/mois

• Heures sup' majorées dès la 1ère heure, payées chaque mois

• 2 jours de repos consécutifs + 1 week-end complet par mois

• Fermeture max 23h30, week-end compris

• Repas en équipe, mutuelle

• Évolution possible vers directeur adjoint

Ce qu'on attend de vous

• Expérience confirmée de chef de rang aguerri·e — 150 couverts ne vous font pas peur.

• Polyvalence totale sur tous les postes de salle.

• Résistance physique : 1 500 clients par semaine, ça s'assume.

• Et surtout : quelqu'un qui a envie d'être là, pas de tout réinventer.

Le process

1️⃣  Visio de 35 min avec notre équipe

2️⃣  Rencontre avec les dirigeants

3️⃣  Journée découverte pour que chacun se fasse son avis

24-48h entre chaque étape. Discrétion assurée.

Postulez ici ou envoyez un message — on répond à tout le monde.

Profil recherché

• Expérience confirmée de chef de rang aguerri·e — 150 couverts ne vous font pas peur.

• Polyvalence totale sur tous les postes de salle.

• Résistance physique : 1 500 clients par semaine, ça s'assume.

• Et surtout : quelqu'un qui a envie d'être là, pas de tout réinventer.